Kuih Sepit
 

Ingredients
1/2 kg wheat flour
 3 cup coconut milk
1/2 kg granulated sugar
 3 egg
 A little oil

Method :
1. Beat the egg till light and  fluffy
2. Add a  little coconut milk, sugar and flour  a little at a  time .Make sure blend not too  thick or liquid.
3. Rub oil over cookie mould clamp over medium heat. Do this once only at the beginning.
4. Pre-Heat the mold  to the  operating temperature before putting in the mixture to prevent
     the mixture  from sticking to the mold.
5. Put  1-2 spoonful of mixture onto  the mold and continue to heat over a slow fire.
   When the kuih sepit  has a crisp brown skin, turn over  clamp onto the outer side.
   This takes only about 1- 1/2 minutes.
6. Turn down fire and scrape skin off mould. Open mould  and roll or fold immediately. 
    Lets it cold before being kept.

Cara membuatnya
1. Pukul telur hingga kembang dan gebu
2. Masukkan santan sedikit sedikit bersama gula dan tepung .Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau cair.
3. Panaskan minyak bersama acuan kuih kapit di atas api sederhana .
5. Tuang 1-2 camca adunan ke dalam acuan dan tekan ke dalam minyak untuk digoreng. Apabila adunan telah garing, kulit kuih kapit akan menjadi keras di bahagian luar acuan.
6. Perlahankan api dan kikis kulit di tepi acuan. Buka tudung acuan dan keluarkan isinya untuk digulung atau dilipat dengan segera. Biarkan ia sejuk sebelum disimpan.

Back to Recipes Index